Dégustations autour de Volkach : domaines et formats

La Mainschleife près de Volkach est l'une des plus importantes régions viticoles de Franconie. Environ un quart de l'ensemble du vignoble franconien se trouve ici. Le Silvaner est le cépage emblématique, le Bocksbeutel la bouteille iconique. Pour qui veut déguster du vin, le choix est vaste.

À l'hôtel : le WeinSensorikum

Le WeinSensorikum du Weingut Römmert est un univers interactif qui fait découvrir le vin à travers les cinq sens. Une station diffuse deux musiques différentes sur deux vins identiques. Le vin a véritablement un goût différent. Le tout dans une cave éclairée de couleurs avec cuves en béton et amphores géorgiennes.

Visites guidées les mercredis et samedis à 16 h 30, 18 euros par personne avec Secco et quatre vins. Le lundi, dégustations verticales avec vins de parcelles et vins de réserve ; le vendredi, une dégustation-polar (7 vins, 7 personnages, 25 euros). Pour les visites spontanées : le Probiererle au comptoir à partir de 6 euros, sans réservation.

À Volkach

Weingut Max Müller I (Hauptstraße 46) : domaine VDP au cœur de la vieille ville. Présent avec son propre chapiteau à la fête du vin de Volkach depuis plus de 70 ans. Spécialité Silvaner des parcelles Volkacher Ratsherr et Escherndorfer Lump. Vinothèque avec dégustation.

GWF MainschleifenVinothek (Sommeracher Str. 25) : la Winzergemeinschaft Franken réunit plus de 2 200 vignerons. La vinothèque de Volkach propose un large choix de vins régionaux et des dégustations individuelles.

À Escherndorf

À trois kilomètres de Volkach se trouve Escherndorf et son célèbre Escherndorfer Lump. Ce coteau escarpé de 25 hectares, avec des pentes allant jusqu'à 70 degrés sur un calcaire coquillier vieux de 230 millions d'années, fait partie des sites viticoles les plus réputés de Franconie. Goethe lui-même y commandait son vin.

Weingut Horst Sauer (Bocksbeutelstraße 14) : l'un des meilleurs domaines de Franconie, membre VDP. Dégustations pour groupes jusqu'à 28 personnes sur rendez-vous. Vente lun-ven 9 h-12 h et 13 h-18 h, sam 11 h-17 h.

Weingut Rainer Sauer (Bocksbeutelstr. 15) : domaine VDP en biodynamie. Dégustation avec visite de cave et tapas franconiennes, 69 euros par personne.

Sur l'île du vin : Sommerach et Nordheim

Winzer Sommerach : la plus ancienne coopérative viticole de Franconie. Le WeinReich au pied du Katzenkopf comprend une vinothèque, le Sommerbar avec terrasse ensoleillée et le Weinbummel to go — une balade autoguidée à travers les vignes.

InfoVinothek Sommerach : 20 domaines familiaux sous un même toit. Dégustation et vente, dix visites guidées différentes à partir de 10 personnes.

Nordheim am Main : plus grande commune viticole de Franconie avec plus de 450 hectares de vignes. Connue pour ses Heckenwirtschaften, où les vignerons servent de façon saisonnière leurs propres vins accompagnés de plats simples.

Formats spéciaux

Balade en chariot : Erlebnisfahrten Mainschleife vous emmène sur l'île du vin en tracteur et chariot bâché. Secco, dégustation et restauration inclus. De mai à mi-octobre, samedis avec plusieurs départs. Réservation au 0176/47744752.

Randonnée viticole dans l'Escherndorfer Lump : promenade gourmande guidée avec trois vins dégustés directement dans le vignoble, 14 euros par personne. Réservation sur volkach.de.

Si vous préférez ne pas reprendre le volant après la dégustation : nos chambres sont à proximité. Et le lendemain matin, le petit-déjeuner vous attend au Restaurant 1917.

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Cet article fait partie de notre guide de la Mainschleife avec tous les conseils pour votre séjour à la Mainschleife.