Dégustation de vins au domaine Römmert : ce qui vous attend

Comprendre le vin, pas seulement le boire

Une dégustation au domaine Römmert, c'est bien plus que remplir des verres. Vous apprendrez comment le raisin devient du vin, pourquoi le sol est plus important que le climat et pourquoi le Silvaner a ici le goût qu'on lui connaît.

Le domaine vinifie des vins à la Mainschleife depuis 1917.

Déroulement d'une dégustation

Le départ se fait dans la cave historique. Les voûtes datent du XIXᵉ siècle. Ici, les vins sont stockés dans des cuves en acier inoxydable et des barriques.

Le maître de cave explique le travail au vignoble : taille, travaux de la vigne, vendanges. Ensuite, place aux verres. On déguste quatre à six vins, selon le forfait choisi.

Les cépages

Le domaine cultive huit cépages. Le Silvaner représente la part la plus importante. S'y ajoutent le Müller-Thurgau, le Bacchus, la Scheurebe, le Spätburgunder et la Domina.

Quelle dégustation vous convient ?

La classique : visite de la cave plus quatre vins. Durée : environ 90 minutes.

La complète : six vins, accompagnés d'amuse-bouches franconiens. Durée : deux heures.

La dégustation « polar » : une soirée mêlant suspense et Silvaner. Vous résolvez une enquête criminelle fictive tout en dégustant les vins.

Tous les détails sont disponibles sur la page du domaine.

Vin et gastronomie

Lors de la dégustation, de petits plats régionaux sont servis. Astuce : réservez la dégustation avant le dîner au Restaurant 1917. Vous pourrez ainsi mettre immédiatement en pratique ce que vous avez appris.

Informations pratiques

Les dégustations ont lieu régulièrement. Nombre minimum de participants : six personnes. Pour les clients de l'hôtel, des groupes plus restreints peuvent être organisés.

Réservez via la page de contact ou directement à la réception.

Réservez une chambre et vivez la dégustation sur place.